Recipe Hub
English Українська
Увійти Зареєструватися
Американський бейгл

Американський бейгл

Підготовка: 31 хв Готування: 63 хв Всього: 94 хв 4 порцій Легко Secret
Вегетаріанське Без молочних продуктів

Інгредієнти

  • 250 г Борошно
  • 150 мл Вода
  • 2 г Сіль
  • 16 г Цукор
  • 12 г Дріжджі
  • 6 г Олія
  • 20 г Яйце
  • 1 г Кунжут

Інструкції

  1. 1
    У невеликій мисці змішайте дріжджі з 1 ч. л. цукру та 50 мл теплої води. Дайте постояти 5-10 хвилин, поки дріжджі не почнуть пінитися.
  2. 2
    У великій мисці змішайте борошно, сіль і цукор. Додайте розведені дріжджі, решту води та олію. Замісіть гладке, еластичне тісто протягом 8-10 хвилин. Якщо тісто липке, додайте трохи борошна.
  3. 3
    Накрийте тісто чистим рушником і залиште на 1 годину в теплому місці, щоб воно піднялося і збільшилося вдвічі.
  4. 4
    Розділіть тісто на 4 рівні частини. Сформуйте кожну частину у кульку. Пальцем зробіть отвір у центрі кожної кульки і розширте його, щоб вийшло кільце діаметром 4-5 см.
  5. 5
    Закип'ятіть велику каструлю з водою і злегка посоліть. Кожен бейгл проваріть по 1 хвилині з кожного боку. Це надасть їм характерну щільну текстуру. Викладіть на деко, змажте їх збитим яйцем і посипте кунжутом.
  6. 6
    Випікайте у розігрітій до 200°C духовці 20-25 хвилин, поки вони не стануть золотистими.
  7. 7
    Дістаньте бейгли з духовки і дайте їм охолонути на решітці.