Recipe Hub
English Українська
Увійти Зареєструватися
Цезар

Цезар

Підготовка: 5 хв Всього: 5 хв 2 порцій Легко Соуси та заправки

Інгредієнти

  • 2 шт Яйця (жовтки)
  • 120 мл Оливкова олія
  • 1 ст.л. Сік лимона
  • 1 ч.л. Гiрчиця в зернах (дiжонська)
  • 3 шт Анчоуси
  • 1 шт Часник
  • 1 ч.л. Вустерський соус
  • 30 г Тертий пармезан або парма
  • за смаком Сіль та чорний перець

Інструкції

  1. 1
    Розділіть жовтки від білків. Жовтки використовуються для створення кремової основи соусу.
  2. 2
    У мисці змішайте жовтки з гірчицею, лимонним соком і вустерським соусом.
  3. 3
    Дрібно наріжте анчоуси та часник, додайте їх до суміші.
  4. 4
    Починайте повільно вводити оливкову олію в суміш, постійно помішуючи, для досягнення кремової текстури соусу.
  5. 5
    Додайте тертий пармезан у соус і знову все перемішайте.
  6. 6
    Приправте соус сіллю і чорним перцем на смак. Якщо соус занадто густий, можна додати трохи води або лимонного соку для досягнення бажаної консистенції.
  7. 7
    Якщо не любите анчоуси, їх можна не додавати, хоча вони надають соусу характерний смак.